Коктейль Бронкс является легендой, ведь именно этот случайно созданный коктейль (как пишут в интернете различные источники) открыл путь для фруктовых соков в барную индустрию. Сегодня у нас в гостях Hendrick’s bar, Киев. Дадим слово шеф-бармену Nadir Kuchkarov, который расскажет о том, как он видит этот классический напиток.
Broken Bronx
История очень простая, мы сделали твист на сто десятилетие коктейля Bronx (2016), в нашем случае Broken Bronx. Нам хотелось сделать этот рецепт более современным, ведь оригинальный очень прост – это джин, сухой и сладкий вермуты взбитые в шейкере c апельсиновым соком.
Коктейль в мы готовим в нашем баре на основе джина Hendrick’s, Lillet Blanc и обесцвеченным при помощи агар агара кордиалом из сока апельсина с биттерами Bokers и Tonic в смесильном стакане.
Оригинальный рецепт Bronx появился в период 1898-1906, (1906 первая официальная запись) в гостинице Вальдорф Астория в Нью-Йорке, как раз в этот период открылся первый зоопарк в Штатах и под впечатлением от его посещения, а на то время многих животных люди увидели впервые, бармен предложил назвать коктейль Бронкс.
Считается, что это либо вариант на Perfect Martini или на более старый коктейль Duplex (Сухой и сладкий вермуты с апельсиновым биттером), а так же один из первых коктейлей с апельсиновым соком. Всё в мире коктейлей является усовершенствованием старых рецептур с применениями новых знаний и технологий присущих нашему времени. И вот наш рецепт.
Коктейль Бронкс. Рецепт
1)40 ml Hendrick’s gin
2)30 ml Lillet blanc
3)20 ml Orange cordial
4) 1 dash Bokers
5) 1 dash Tonic bitters
6)garnish orange peel
Этапы: сначала охлаждаем рюмку и смесительный стакан, затем заливаем все ингредиенты и смешиваем со льдом, процеживаем и украшаем – все просто!
Коктейль Бронкс пошаговое приготовление
