MadLabBar – лаборатория безумия и хорошего настроения. Новый гастробар от владельцев “Игры разума” расположившийся по адресу Достоевского 21, открылся в конце июля 2017 года. Открытие было ярким, запоминающимся, с большим количеством селебрити, общественных деятелей и других уважаемых людей. Конечно же, и мы там были! Все, что надо пробовали и пили, чтобы поделиться с вами объективной информацией. Можем сразу отметить, что в гастробаре создали оригинальное меню и нестандартную коктейльную карту, приправив все кричащим дизайном помещений с mad-элементами. Отдаление от привычных всем барных улиц должно привлекать гостей, которые знают, куда они пришли и зачем. Мы уже писали про Ресторан Симпозиум, расположенный в том же кластере, теперь у вас есть еще один весомый повод заглянуть на улицу Достоевского.
MadLabBar
В основе концепции заведения – игра и выход за рамки привычного, этакий future-style. Еда и коктейли подчеркивают нетривиальность мышления, названия и подачи интригуют и добавляют азарта в заказ, хочется узнать, а что же и как будет сочетаться в следующем блюде и как на этот раз будет подан напиток. Это затягивает. Стиль “mad” четко просматривается во всем. Не надейтесь уйти, попробовав лишь что-то одно.
С четверга по субботу площадка превращается в место с безумными танцами – как раньше, от души. Плюс к этому в MadLabBar обещают новый формат невероятных вечеринок с медийными персонами. Разумеется, мы традиционно будем информировать вас о самых необычных мероприятиях в рубрике Drinking Culture Weekend.
Из фишек заведения – наличие гитары подписанной солистом группы Rammstein Тилем Линдеманном, пластинка подписанная группой Billy Talent. Лаборатория безумия позиционирует себя, как тусовочное модное место, где можно хорошо провести время и встретить кого-то из знаменитостей.
БАР
Взрывную коктейльную карту создал Дмитрий Кузнецов. Каждая позиция претендует на оригинальность и отсутствие всяких правил. В коктейлях используется “джин из лосося”, настойки и ряд разнообразных “безумных” сочетаний. Все это великолепие подается во фляжках, колбах, трубках, углях с дымом, фейверком и разве что не танцами, хотя полагаю их тоже можно организовать.
“220 Вольт”
Дмитрий Кузнецов (бренд-бартендер): “Мне нравится брать старинные рецепты и делать из них хайп! Вы пробуете коктейль и понимаете: звучит! А если еще добавить к нему элемент фудпейринга, то получается настоящая взрывная волна вкусов!”
Берримор (безалкогольный смузи)
“Ты просто космос”
КУХНЯ
Что касается местной авторской кухни, за нее отвечают бренд-шеф Рустам Тангиров (исполнительный директор клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга) и шеф Артем Гуль. Благодаря данной коллаборации все меню построено на оригинальных, противоречивых, по идее несочетаемых продуктах, подчиненных идеям авторов и оставляющим яркое впечатление и запоминающееся послевкусие.
“Говядина с соусом из тунца и попкорном из гречи”
Здесь найдутся и американский стрит-фуд, и паназиатские закуски, мексиканская и русская кухня. Процесс приготовления, подачи и вкус завораживают и впечатляют.
“Сервиче из нерки с кинзой в пикантной заправке”
“Говяжье ребро с луковым кремом и печёной свеклой”
“Черные макарунс с паштетом и луковым конфитюром”
ДИЗАЙН
Дизайн разрабатвала Студия 54. Декорации подобраны очень ассоциативно. Неоновые надписи, сочетания красного, синего и пурпурного, “mad”-инсталляции в стиле future вперемешку с вкраплениями сдержанного “музйеного” декора.
В MadLabBar гостям дарят эмоцию. Здесь создают настроение и играют.
В конце-концов вкусно выпить и поесть можно дома, а вот выходим мы в бар дабы насладиться необычным вечером, получить нешуточный прилив столь необходимых нам эндорфинов и заряд положительных эмоций.
Фото: Олег Любарский