Кафе Daily. Новое место на Казанской

Кафе Daily – еда, вино, коктейли на Казанской улице, д.5. В Петербурге, что ни месяц, то открытие пары новых мест. Вот и конец ноября (а именно 25 число) ознаменовался появлением кафе “с легким флером демократичного европейского заведения, который буквально с порога создает простой и функциональный дизайн интерьера и поддерживает доступная авторская кухня и лаконичная винная карта” – так написано в официальном пресс-релизе нового заведения. Нас же кафе привлекло любопытными коктейлями. Расскажем обо всем по порядку.

Концепция

По задумке авторов проекта, здесь можно недорого и вкусно поесть в течение всего дня, будь то поздний завтрак, деловой обед или дружественный ужин. Заведение не принадлежит ни к какой ресторанной группе или холдингу. Новое городское кафе Daily – место на каждый день, актуальное «здесь и сейчас». Поэтому вечером в выходные дни кафе трансформируется в pre-party бар. Под диджей-сеты известных локальных артистов здесь можно выпить и поужинать с друзьями в преддверии ночи, а потом вернуться на семейный воскресный обед. Утром понедельника вполне логично заскочить за завтраком, который вам отдадут с собой со скидкой 25%, как и любую другую продукцию «to go». Всем, кто живет неподалеку – повезло.

Кафе Daily. Интерьер

Дизайн интерьера нового заведения от Киры Гришиной («Макаронники», «Pinch», «Zing» и др.). Ей удалось удачно сформировать космополитическую обстановку сочетанием натуральных материалов с необычными конструкциями и игрой фактур. Бетонные и кирпичные стены в сочетании со столами и стойками из массивного дуба и мятной плитки ручной работы, создают простую и уютную атмосферу, особое «тепло» пространству придают живая зелень на окнах и отдельный зал на втором этаже, где можно посидеть у настоящего камина.

За меню в кафе отвечает шеф-повар Вадим Иванов, разработавший его согласно формату «заведение на каждый день». Вкладка с обеденным предложением будет обновляться каждую неделю, а в специальном разделе основного меню гости регулярно будут видеть новые сезонные позиции.

Меню представляет собой авторское видение популярных блюд европейской и азиатской кухонь, дополненных изысканными штрихами. Большинство горячих блюд приготовлено на углях.

Средняя стоимость меню в разных разделах варьируется.

Завтраки, например, стартуют от 120 руб. – омлет из 3х яиц с беконом, томатами и грибами.

Средняя стоимость закусок к вину 230 руб.

Супы от 190 р. (за куриный бульон) до 390 р. (Крем-суп из фенхеля с адыгейским сыром)

Основные блюда от 290 р (за куриные котлеты с пюре), средняя цена на основное блюда порядка 500 р.

Винная карта

В винной карте, составленной шеф-сомелье Анной Барановой, свежие и молодые вина соседствуют с возрастными и культовыми, в том числе и биодинамическими и органическими. Вина и Старого, и Нового света подобраны в соответствии с меню кафе: бокал ароматного Совиньон отлично подходит к брускеттам с томатом и базиликом, Мерло составит пару закуске из запеченных артишоков с пармезаном, к бокалу пряного Грюнер Вельтлинер подойдет нежный палтус, подаваемый на черном рисе Венере, а к мясным блюдам на гриле – вина из французского Бордо или жаркой Австралии.

Кафе Daily. Коктейльное меню

Шеф-бармен Антон Волобуев, крайне трепетно относится к качеству используемых трав, настоек, сиропов, поэтому все сопутствующие ингредиенты, которые входят в состав коктейлей, собирается вручную.

Антон Волобуев:

Некоторые ингредиенты друзья шлют посылками из разных регионов России с локальными продуктами, как, например, терновник из Сибири или древесина пахучего можжевела из Крыма. Домашние биттеры, вермуты, настойки мы производим самостоятельно.

Бар тесно работает с нашим кондитерским цехом. Джемы, сиропы, цукаты, конфитюры, которые могут использоваться в составе напитков, также производятся в кафе. Коктейльная карта очень динамична, она постоянна меняется, мы добавляем что-то новое, сезонное. В карте представлены авторские коктейли, но по запросу гостя мы всегда можем приготовить любой из классических коктейлей.

Средняя цена коктейля: Лонг – 370 руб. Сет шотов – 440 руб.